Ach, die ZEIT! Da sitzen die selbsternannten Ernährungsgötter in ihren hippen Berliner Büros, schlürfen ihren überteuerten Proteinkaffee und predigen uns, dass „Molkeprotein – Whey – ein „einstiges Abfallprodukt“ sei, mit dem nun Milliarden gescheffelt werden.
Warnen Mediziner? Ach, welche Mediziner denn?
Die, die den Protein-Hype kritisieren, oder die Influencer-Armee mit ihren Millionen-Followern wie Pamela Reif, die uns Riegel andrehen?
Der Artikel aus der ZEIT Nr. 07/2026 malt ein apokalyptisches Bild von überquellenden Supermarktregalen & Social-Media-Bombardements – als ob wir ohne ESN-Pulver verhungern würden.
Aber hey, lasst uns tiefer in die Biochemie eintauchen, oder?
Natürlich nicht, die ZEIT kratzt ja nur an der Oberfläche.
Stattdessen: Whey als Müll? Lächerlich!
Und Spikeproteine als „Segen“ fürs Immunsystem?
Oh bitte, das ist wie zu sagen, dass Zigaretten gut für die Lunge sind.
Hier kommt die sarkastische Wahrheit: Proteine sind essenziell, aber Überdosen artfremder Schund können dein Immunsystem in den Wahnsinn treiben und Entzündungen anzetteln.
Und nein, Spitzensportler brauchen keine Babyflasche – ein saftiges Steak reicht, danke sehr.
Wenn Journalisten zu Biochemikern mutieren, wird’s ein Witz – ZEIT für Fakten, nicht für Hype!
Was sind Proteine?
Proteine? Ach, nur die Bausteine des Lebens: Ketten aus Aminosäuren, die alles von Muskeln bis Immunabwehr managen.
Neun essenzielle Aminosäuren müssen wir essen, weil unser Körper sie nicht zaubern kann.
Im ZEIT-Kontext: Whey ist kein „Abfall„, sondern Premium-Protein aus Milch, das bei Käseproduktion „übrig“ bleibt.
Abfall? Als ob die ZEIT-Redakteure noch nie von Upcycling gehört hätten – oder von echter Wissenschaft.
Ohne Proteine wärst du ein Haufen Brei, und ohne korrekte Berichterstattung wäre die ZEIT nur Klatschblatt.
Was ist Colostrum?
Colostrum, die „Vormilch“ oder „Biestmilch“ – oh, wie poetisch!
Die erste Milch nach der Geburt, vollgepackt mit Antikörpern, Wachstumsfaktoren und Immunboostern, arm an Fett, reich an Protein.
Schützt Babys vor Keimen und baut den Darm auf.
Bei Kühen superpotent, daher als Supplement gehypt.
Während die ZEIT Whey in den Müll wirft, ist Colostrum der echte Star – Natur’s Superheld, nicht irgendein Influencer-Pulver.
Als ob die Redakteure je eine Kuh gemolken hätten!
Warum stehen Kälber nach der Geburt auf den Beinen und springen herum?
Warum braucht der Mensch dafür mehr als vier Monate?
Kälber? Hoppala, 30 Minuten nach der Geburt stehen sie und hüpfen – danke Colostrum für den Immun- und Muskel-Boost, plus Evolution: Als Beutetiere müssen sie rennen, nicht kuscheln.
Ihr Gehirn ist reif, Muskeln ready.
Menschliche Babys? Vier Monate Krabbeln, weil unser Riesen-Hirn eine „frühe“ Geburt erzwingt – Geburtskanal zu eng, Priorität auf Intelligenz, nicht auf Sprint.
Die ZEIT feiert Protein-Shakes, aber ignoriert Natur’s Masterplan: Colostrum macht Kälber zu Athleten, während wir Menschen Monate brauchen.
Vielleicht sollten ZEIT-Redakteure mal Colostrum probieren – für schnelleren Geistesblitz?
Benötigen Spitzensportler wieder die Babyflasche statt eines saftigen Steaks?
Oh Gott, nein! Spitzensportler brauchen Qualitätsprotein, aber natürliches wie in einem saftigen Steak: Volle Aminosäuren, Eisen, B-Vitamine – übertrumpft jede „Babyflasche“ oder Whey-Shake.
Whey saugt sich schnell ein, ideal nach Training, aber Steak sättigt langfristig.
Tierproteine haben höhere biologische Wertigkeit als Pflanzenzeug.
Der ZEIT-Hype um Pulver? Als ob Olympioniken auf Milchfläschchen umsteigen – nein, ein Steak macht Helden, nicht „Abfall„-Pulver.
ZEIT, hört auf zu fantasieren!
Was machen Weizenproteine mit dem Immunsystem?
Weizenproteine wie Gluten? Die machen Party im Darm: Erhöhen Permeabilität, lassen Schadstoffe durch und zetteln Entzündungen an – nicht nur bei Zöliakie, sondern bei allen Sensiblen.
ATIs aktivieren Immunzellen, pushen Autoimmunkrankheiten wie Rheuma oder MS.
Während die ZEIT Proteinriegel lobt, die oft Weizen drin haben, stresst das Zeug dein Immunsystem.
Ein echter „Abfall“ für den Körper – danke für nichts, Getreide-Lobby!
Was ist biologische Wertigkeit?
Biologische Wertigkeit (BV)? Ach, nur der Maßstab, wie gut Protein in Körpereigenes umgewandelt wird – Aminosäuren-Mix plus Verdaulichkeit (0-100).
Ei: 100, Whey: ~104, Rind: ~80, Weizen: ~50.
Hohe BV = weniger Protein nötig.
ZEIT nennt Whey Abfall? Mit Top-BV ist es Diamant – im Gegensatz zu Weizen-Müll.
Journalisten, lernt rechnen!
Was ist eine ausgewogene Ernährung?
Ausgewogen? Halb Gemüse/Früchte, Viertel Protein, Viertel Getreide – Makros, Mikros, Ballaststoffe in der Balance.
Verhindert Mangel, fördert Gesundheit.
Natur statt Pulver, Leute – oder wollt ihr wie die Redakteure enden?
Warum fördern eine Überdosis artfremder Proteine Entzündungen und stresst das Immunsystem?
Überdosis fremder Proteine?
Die zünden Metaflammation: Steigern Zytokine, oxidativen Stress, machen den Darm löchrig.
Immunsystem flippt aus, sieht’s als Invasion und baut Autoimmunität auf.
Studien: Hohe Proteinladung pusht Entzündungsmarker.
Spikeproteine als „Segen“? Die neutralisieren Zeta-Potential und entzünden alles – genau wie eure Pulver-Überdosis.
ZEIT-Redakteure als Biochemiker? Ein Witz, der entzündet!
Zurück zur Natur – weg vom Pulver-Hype
Der ZEIT-Artikel feiert den Boom, ignoriert den Witz: Proteine super, aber natürlich.
Colostrum lehrt: Natur rockt.
Sportler: Steak, nicht Shake.
Spikeproteine? Warnschuss vor Fremdprotein-Chaos.
Hört auf echte Biochemiker, nicht auf ZEIT-Mythenmacher!
Literaturverzeichnis
1. Colostrum: What Is It, Benefits & What To Expect. Cleveland Clinic.
2. Anatomy, Colostrum. NCBI.
3. What Are Proteins? Definition, Types & Examples. Cleveland Clinic.
4. What are proteins and what do they do? MedlinePlus.
5. Why can baby horses, cows and other animals walk within a short period after birth? Reddit.
6. Why Baby Animals Can Walk So Much Sooner Than Human Infants. Discover Magazine.
7. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. PMC.
8. Olympics fail to “meat” athletes‘ demand for high-quality protein. Iowa Farm Bureau.
9. Is Beef Good for Young Athletes? Nicholas Meat.
10. Protein Needs of an Athlete. Nebraska Extension.
11. The Dietary Intake of Wheat and other Cereal Grains and Their Role in Inflammation. PMC.
12. Wheat proteins may cause inflammation beyond the gut. Medical News Today.
13. Gluten: A Benefit or Harm to the Body? Nutrition Source.
14. Biological value. Wikipedia.
15. Biological Value – an overview. ScienceDirect.
16. The Biological Value: Efficient Turnover of Dietary Proteins. Almased.
17. Eating a balanced diet. NHS.
18. Balanced Diet: What It Is and How To Eat. Cleveland Clinic.
65. Defining a Healthy Diet: Evidence for the Role of Contemporary Dietary Patterns in Health and Disease. PMC.
19. Dietary Protein and Changes in Biomarkers of Inflammation and Oxidative Stress. PMC.
20. Western Diet and the Immune System: An Inflammatory Connection. ScienceDirect.
21. Immune Reactivity to Raw and Processed Foods and Their Possible Contributions to Autoimmunity. PMC.
22. 8 Food Ingredients That Can Cause Inflammation. Arthritis Foundation.
Dr. Hans-Ulrich Jabs, MD, PhD, MACP-ASIM
Facharzt für Innere Medizin, Geriater & Biochemiker
American College of Physicians – American Society of Internal Medicine
KZAR – Kompetenzzentrum für Autonome Regulationsmedizin
©2026, Dr. HU Jabs.
